Coffee to go, Burger und Subs – Vom Untergang des kleinen Mannes
Mehr und mehr kleine Cafés in ganz Deutschland müssen geschlossen werden. Sie werden verdrängt von den großen Systemgastronomen wie Mc Café, Starbucks und Cafetiero. Zu viele der Stammgäste wandern ab, nutzen die vielfältigen Angebote der großen Ketten und finden Gefallen am „American way of life“. Das Prinzip der Systemgastronomie hat den großen Teich überquert und frisst nun die deutschen Gastromonieunternehmen, ganz nach dem Motto: „all you can eat“. (mehr)
